Guisantes con jamón, bacon y huevo

Ingredientes:

• 500 gramos de guisantes
• Dos huevos
• Jamón serrano
• 2 tiras de Bacon
• 1 Cebolla
• Aceite y sal

Preparación:

En una olla hervir los guisantes añandiendo sal al agua. 

En una sartén grande echar el aceite y dorar la cebolla y añadir después el jamón y el bacon cortado en trocitos.

Cuando los guisantes estén listos, escurrirlos y añadirlos a la sartén mezclando todo muy bien y dejando un tiempo a fuego suave. Después, parar el fuego y hacer dos huequecitos para los huevos que romperemos encima y dejaremos al calor que se hagan, eso sí, debemos dejar la sartén tapada.

Ya tenemos listos los guisantes. Se puede suprimir el bacon o sustituir alguno de estos ingredientes por pavo o jamón york. También podemos batir los huevos y al final quedarán cuajados como tortilla. 

Bocadillo de tortilla de jamón y queso

Ingredientes:

• Pan 
• Mantequilla o margarina (opcional)
• Aceite
• 2 Huevos
• Cebolla (opcional)
• Jamón serrano 
• Jamón de york 
• Queso curado (u otro)

Preparación:


Se trata de una receta para un bocadillo grande. También puede prepararse la tortilla únicamente. Batimos los dos huevos y en una sartén echamos un chorrito de aceite y sofreímos (si lo deseamos) cebolla picada. Al poco tiempo añadimos el jamón serrano y dejamos que se haga un poco. Agregamos el jamón y la cebolla hechos y el jamón de york a los huevos batidos y echamos a la sartén la mezcla. Cuando cuaje por debajo echamos el queso encima partido en lonchas o trozos y doblamos la tortilla por la mitad de forma que el queso quede envuelto. La sacamos cuando cuaje y quede bien hecha. 
Finalmente untamos un poco de mantequilla o margarina si se desea en el pan del bocadillo y colocamos la tortilla sobre este. 
Perfecto para cena o comida. Rápido y fácil.